沏是一个汉语词语，表示用热水冲泡茶叶、咖啡、药草等，使其浸泡，释放出香味和营养成分的过程。这个词语常见于饮品制作中，如泡茶、冲咖啡等。沏茶是中国文化中的重要仪式，也是传统礼仪中的一部分。在中国，不同茶叶的沏法也有所不同，如绿茶、红茶、乌龙茶等都有其特定的沏法。沏茶需要用到正确的温度和时间，以达到最佳的口感和香气。
在现代生活中，沏也可以指用热水冲泡其他饮品或药物，以便于口服或使用。
沏 qī 〈动〉 用沸水冲、泡 [infuse] 紫鹃,把你们的好茶沏碗我喝。——《红楼梦》 又如:我沏一杯茶 沏 qī ㄑㄧˉ 用开水冲：～茶。用开水把糖～开。
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